15 frukter vi äter men vet inte hur de växer

Den nuvarande utvecklingen av internationell handel gör att vi kan känna igen och smaka mer och mer exotiska grönsaker och frukt... Några av dem har blivit en integrerad del av husmanskostrecept. Men hur många människor vet hur dessa ovanliga frukter växer i deras naturliga livsmiljö? I den här artikeln tar vi en titt på 15 av de mest populära främmande kulturerna.

Kapris

Faktum är att kapris inte kan kallas frukt. De är alla i alla knoppar av taggigt kaprisgräs, som ännu inte har blommat ut. Om du inte plockar av knopparna i förväg kommer de att blomma i en blekt vit färg. Efter det visas riktiga frukter, men de är sämre i sin smak än unga knoppar.

Taggig kapris är en ganska resistent växt, dess rotsystem växer upp till 20 m och kan nå grundvatten. Han älskar steniga områden, växer i sprickor och flisade väggar. Dess hemland kan betraktas som Centralasien, men numera odlas kapris massor i Medelhavet, där det lokala köket anser att kapris är huvudingrediensen i rätter. Det är anmärkningsvärt att ursprungligen tillsattes kapris till den populärt älskade Olivier. Kapris kan ofta hittas på Krim och Kaukasus.

Fikon

Fikon är hemma i Indien och vid Medelhavets stränder. Frukt kan växa både på träd och buskar. Träden som dessa användbara frukter växer på kallas fikonträd. Det finns ett annat gammalt bibliskt namn - fikonträd. Vanligtvis flätar träd och buskar alla flodstränder med sina grenar. Men de kan också växa på bergshöjder, upp till 2000 m över havet.

Storskalig odling av denna gröda utförs i Turkiet, Tunisien, Grekland. I Ryssland odlas fikon i södra landet, eftersom fikonträdet inte tål frost under 10 grader. Emellertid odlas fikonträdet ibland hemma.

Papaya

Trädet som denna exotiska frukt växer på kallas ofta melonträdet. Den växer som regel i Mexiko och Sydamerika. Papaya växer bara med ett stadigt plus. Detta palmliknande träd kan nå en höjd av 15 m. Stammen är tom inuti, bladen sträcker sig från plantans krona och kan nå 1 m i längd. Trädet kan betraktas som heterosexuellt. Växtens blommor skiljer sig åt efter kön. Det är anmärkningsvärt att kvinnliga och manliga blommearter inte samexisterar på samma träd. Men om det blir ett kraftigt temperaturhopp kan blommornas kön förändras.

Brasiliansk nöt

Oftast finns trädet i Brasilien och andra delar av Sydamerika. Paranötter är en av de största flororna på planeten jorden. I höjd kan den nå 35-45 meter, stammen är cirka 2 m i diameter

Bertolethia kan leva upp till 500 år, även om lokalbefolkningen hävdar att jättemuttern kan leva i ett årtusende.

Frukterna av detta träd kan bara skördas i deras naturliga miljö, till exempel i skogarna i Bolivia, där nötterfrön växer i en omfattande och tung vikt.

Pitahaya (drakefrukt)

Detta exotiska lianaträd liknar på avstånd en kaktus. Men dess form är inte riktigt vanlig - lockig. Pitahaya odlas i Central- och Sydamerika, liksom i länderna i Sydostasien. Trädet har hög avkastning. Dragonfrukt kan bära frukt upp till 6 gånger per år.

Trädets frukt kännetecknas av ett mjukt krämigt hjärta och en söt smak. Bland annat blommar trädet bara på natten.

Wasabi

Denna berömda japanska maträtt extraheras från rotsystemet i eutreme perenn. Det korta gräset når inte mer än 50 cm, men roten växer ännu långsammare - cirka 3 cm per år. För att roten till en växt ska vara lämplig för skörd måste den växa i minst 3 år. Wasabi jämförs ofta med pepparrot, delvis av goda skäl, eftersom de tillhör samma familj.

Det är anmärkningsvärt att det finns en "riktig" och "falsk" wasabi. Den första växer naturligt, längs våta kustområden. Dess rot kännetecknas av en gradering av smak från skarp till varm kryddig. Wasabi, som odlas i trädgårdar och plantager, skiljer sig mycket från sin släkting i användbarhet och smak. Sant, priset på "trädgård" wasabi är också mycket lägre än originalet.

Gurkmeja

Flerårig gurkmeja kan bli upp till 1 m hög. Den största volymen av denna krydda odlas i Syd- och Östasien.

Endast rotdelen används för att förbereda slutprodukten. Växten i sig kännetecknas av känslig blomning och rikt lövverk som växer direkt från marken. Gurkmeja blommar i nästan 90 dagar, så idag kan denna växt hittas i en hemträdgård.

Nejlika

En av de mest populära kryddorna i världen, kryddnejlika, kommer från unga trädknoppar. Dessa stora träd är infödda till Madagaskar och kan bli upp till 20 m höga.

Du kan skörda nejlika knoppar två gånger om året. Insamlingen utförs manuellt, men är inte särskilt mödosam, därav det slutliga produktens låga pris. Kryddan kan odlas inomhus, men det här är ingen enkel process.

Avokado

Avokado kan inte helt kallas frukt eller grönsak. Vetenskapen kallar sin frukt för en drupe. Avokado växer i tropikerna, på vintergröna träd som når 15 m i höjd. För att odla frukt på plantager, klipps träd och görs inte för höga för att göra det lättare att plocka bär.

Det är anmärkningsvärt att frukten, som finns kvar på trädet, inte blir helt mogen. Efter att ha tagit bort den från grenarna fortsätter han att sjunga i ytterligare 10 dagar. Var därför inte orolig för att avokadon du köpte i butiken är för tät, den ska "odlas" på ett mörkt och torrt ställe.

Svartpeppar

Inte en enda rätt är komplett utan denna kryddning. Svartpeppar växer på en vintergrön liana som tillhör paprikafamiljen.

Svartpeppar, som också kallas Malabar -bär, växer inte naturligt av sig själv. Liana gargar runt tjocka träd och kan sträcka sig upp till 15 m.

På plantager uppförs lianor med speciella stöd och spaljéer. Intressant nog är svartpeppar grönt till en början. Då blir bären svarta, bara i detta tillstånd är vi vana vid att se den välkända kryddan. Men om bärets skal är övertorkat, tas det bort och endast mitten används - så här erhålls vitpeppar. Dess smak är inte så uttalad, men doften är mer kryddig än den svarta artens.

Quinoa

Quinoa är en hög örtartad växt. Den styva stammen kan vara upp till 4 meter hög. Växten har rundade blad och stora blommor. Det finns många typer av quinoa, men bara tre är uppfödda för senare försäljning.

De gamla inkaerna var mycket förtjusta i att använda friska spannmål till mat. De fick till och med namnet "gyllene korn". På senare tid har quinoa återkommit vid utbredd användning, särskilt bland hälsoentusiaster. Men förutom dess fördelaktiga egenskaper är quinoa ett starkt allergiskt irriterande, så du måste vara mycket försiktig när du introducerar denna produkt i din kost.

Vanilj

Det finns en missuppfattning att äkta vanilj har något att göra med stormarknaden vanilj. Denna krydda har makalösa aromer och en hög prislapp, eftersom vanilj extraktionsprocessen är mycket mödosam.

Den lianliknande växten sveper runt trädstammar och växer upp till 15 m i höjd.Vaniljblad växer omedelbart från en tunn stjälk, och dess blommor liknar vagt orkidéer, även om de blommar bara 1 dag. Ett intressant faktum är att fostret dyker upp efter 9! månader efter att befruktningen skett. Hela problemet ligger i själva processen. Kolibri och bin, men bara en viss art som lever i Mexiko, är engagerade i pollinering av vanilj. Som ett resultat växer en podformad frukt med frön inuti - det här är en dyr krydda. Människan har kommit på ett manuellt sätt att pollinera vanilj, men det är inte alltid det lyckas.

Ingefära

Den örtartade fleråriga finns praktiskt taget inte i dess naturliga livsmiljö. Många volymer av den kryddiga roten odlas på plantager i Sydostasien. Ingefärablommor har en intressant färg och form.

Det är anmärkningsvärt att ingefära ursprungligen användes i kampen mot pesten. Detta var ett mycket dyrt läkemedel. Mycket senare erövrade ingefära världens kök, särskilt asiatiska.

Pistaschmandlar

Vem som helst kommer utan tvekan att svara på att pistagenötter är nötter. Men så är inte fallet. Vetenskapen anser att frukterna av denna växt är drupfrön. På små träd mognar frukterna i 5 månader.

I sin naturliga livsmiljö finns pistaschträdet i Asien och Nordvästra Afrika. För industriella ändamål odlas pistagenötter även i Europa.

Åldern för ett vanligt pistagoträd kan nå 400 år.

Kanel

Den kryddiga kanelen som vi brukade lägga till aromatiska bakverk kommer från insidan av barken på kanelträdet. Odlade planteringar av kanel ser ut som jämna planteringar av små träd, från vilka barken tas bort två gånger om året.

Processen att ta bort själva barken är mycket svår. Du måste vänta på rätt väder.

Kanel är infödd på ön Sri Lanka, men för närvarande odlas den kryddiga växten i Brasilien och Indien.