Broccoli. Odlar frisk kål i trädgården

Fördelaktiga funktioner

Broccoli är väldigt näringsrikt. När det gäller vitamin C, E och A överträffar den även blomkål. Det är också en källa till fiber, kalcium, järn, magnesium, kalium och är rik på mineraler. När den är helt mogen innehåller broccoli sulforafan, vilket hämmar cancertillväxt. Kalciumet i broccoli har en anti-sklerotisk effekt och har en positiv effekt på duodenalsår. Och det höga fiberinnehållet hjälper till att förbättra matsmältningen.
De flesta av er känner säkert till denna unika grönsak. Men för tio år sedan ansågs en bra skörd av broccoli vara nästan unik. Nu är den tillgänglig på marknaden året runt, av inhemsk eller utländsk produktion. Broccoli är en mycket saftig och välsmakande grönsak som kan konsumeras inte bara för sina ofärdiga blommor, utan också för sina köttiga blommstammar. Bladen på denna kål är mycket tråkiga, från gröna till mörkgröna i färg och växer till en höjd av 40-80cm.
Användningen av broccoli i köket har en mängd alternativ. Det kan tillagas (kokt eller stekt, mosat eller smoothie), ätit rått, blancherat och fryst eller torkat. Sådan kål kan enkelt presenteras som en festrätt, liksom en vanlig sidrätt. Om du vill behålla den färsk i hemlagring, håll den så låg som möjligt, cirka 0 C. När den förvaras länge torkar broccoli ut och blir gult.

Växande broccoli

Hon är inte krävande och inte kräsen med att växa. Tidiga grödor skördas i slutet av maj. Skörd från april sådd kan skördas på sommaren. För höstskörden, så inte före mitten av juni. Broccoli gillar att vattna regelbundet. Om det torkar bildas inte de vanliga blomställningarna, och denna grönsak blir olämplig för vidare odling.
Om du väljer att odla broccoli i din trädgård, kommer det att ge dig en kontinuerlig skörd från juni till november. Det bör samlas in vid en tidpunkt då kompakta blomställningar bildas på det utan knopputveckling. Det rekommenderas att skörda med kortare blomställningar - 10-12 cm. De skördade färska grönsakerna är mycket saftiga. De ska förvaras i rum med lägre temperatur och inget solljus. Kål vissnar snabbt vid rumstemperatur, blir gul och försämras. Vid en större skörd, särskilt under höstsäsongen, är det lämpligt att separera de stora blomställningarna, blanchera och sedan frysa dem.

Miljökrav för kål

Miljökraven är inte specifika. De blir tyngre med tillräckligt med vatten. Nästan vilken jord som helst är lämplig för odling. En sandig med en bra mängd humus är perfekt. Den tål kallare temperaturer både under plantering och skörd. Eftersom roten tränger djupt ner i jorden kan den vattnas med korta mellanrum. Vid lägre temperaturer och högre luftfuktighet producerar broccoli blomställningar av högsta kvalitet. Under våra förhållanden erhålls den bästa skörden under hösten - sådd i juni, medan sommarsorterna är de minst gynnsamma. Det finns risk för blomning på sommaren och skadedjur är mer aggressiva under denna period. Broccoli är en mycket hälsosam grönsak i din trädgård med många användningsområden i ditt kök.