Fänkål och dill: vad är skillnaden?

Fänkål och dill är aromatiska örter, och gröna av dill och fänkål är mycket lika i utseende. Därför förvirrar många grönskaälskare dessa växter med varandra. De tror att det är samma kultur, bara med olika namn. Även om dessa kulturer är väldigt lika varandra, är de olika representanter som tillhör familjen Paraply. Vad är skillnaden mellan dill och fänkål, kommer vi att berätta för dig i detta material.

Fänkål och dill: skillnaden i utseende

Som regel är dessa grödor förvirrade i utseende under sådd, liksom när växterna fortfarande är för unga. Naturligtvis finns det en likhet i utseende. För det första har bladen från båda kulturerna en fjädrad dissekerad form. För det andra har båda grödorna många blomställningar, som är grupperade i dubbla paraplyer. För det tredje är fänkålens och dillens blommor gula. För det fjärde växer vuxna växter i höjd från en till två meter.

Du kan ofta höra det andra namnet på fänkål, farmaceutisk dill. Detta påstående är inte sant av att fänkål och dill är olika grödor. Skillnader i utseendet på dessa örter kan ses med en närmare granskning av växterna. Dill och fänkål kan vara desamma i höjd, men höjdvariationer är olika. Dill kan växa från fyrtio centimeter till hundra femtio centimeter, medan fänkål i sin höjd når från nittio till två hundra centimeter. Dillstammen växer vanligtvis rak eller grenar något. När det gäller fänkålsstammen grenar den ganska aktivt. Bottengrenar bildas på bladblad. Dillbladplattor är gröna, ibland finns det blad med en blåaktig ton. Fänkålsblad är ganska täta, de är fluffiga. När det gäller färg är fänkålsblad mer blåaktiga än gröna. Dill har kuddformade blommor. Dillrötter är ganska tunna och långsträckta. När det gäller fänkålsroten har den vanligtvis en köttig struktur och är ganska stor i storlek.

Olika delar av fänkål innehåller en stor mängd vitaminer och andra fördelaktiga element för människokroppen. Olika mineraler, vitaminer, syror finns i växtrötter, frön och lövverk. Fänkål har en hel rad användbara element, den innehåller mycket kalcium, mangan, koppar och järn.

När det gäller de nyttiga ämnena i dill skiljer de sig från de som finns i fänkål. Bland spårämnena råder mangan, zink, koppar, kalium och kalcium. Dessutom innehåller dill olika syror, inklusive askorbinsyra och folsyra. Dill innehåller mycket karoten och eteriska oljor, liksom mineralsalter.

När det gäller lukten och smaken av dessa kryddor är de helt olika, doften av fänkål är lite sötaktig, har en inte stark bitterhet. Det finns också anis, mentol, dragon noter. Doften av dill känns i sin tur lätt igen, det är svårt att förvirra den. En mycket speciell doft av dill uppträder tack vare eterisk olja, eller snarare elementet som den innehåller. Det kallas D-carvon.

Fänkål och dill: hur frön från dessa grödor skiljer sig åt

Dessutom finns det tydliga skillnader i fänkål och dillfrön.Dillfrön är runda i form, de är ganska små i längden når från tre till fem millimeter och i bredd från en och en halv till tre millimeter. Doften av dillfrön är karakteristisk, ganska ljus.

När det gäller fänkålsfrön är de långsträckta i form, har en ganska stor storlek, når cirka tio millimeter i längd och cirka tre millimeter i bredd. Fänkålsfrön är uppdelade i två delar.

Skillnaden i jordbruksteknik av dill och fänkål

Vid odling av dessa grödor kan vissa svårigheter uppstå om trädgårdsmästare av misstag tror att detta är samma gröda. Skillnaderna mellan fänkål och dill är ganska påtagliga, utöver detta har var och en av dessa grödor sina egna regler för odling och vård.

Fänkål är ganska svårt att odla, det är ganska nyckfullt, sådana växter behöver bekväma förhållanden. För att fröna ska kunna gro, samt vidareutvecklas och växa, måste de nödvändiga förutsättningarna för fänkål organiseras. Jordens och luftens temperatur bör vara tillräckligt varm. Marken ska innehålla mycket kalk. Vattna plantorna med mycket vatten regelbundet. Dessutom är det ibland nödvändigt att lossa jorden så att den är mättad med syre. Med jämna mellanrum måste du krama växterna. Det bör finnas tillräckligt med ledigt utrymme mellan växterna för att växten ska ha tillräckligt med solljus och värme. Fänkål är ganska krävande på värme, därför odlas det i regel i öppen mark i södra landet. Om du vill odla fänkål i mittfältet är det bättre att göra detta under växthusförhållanden eller med plantor. Plantera inte dill och fänkål i samma område i grannskapet. Detta kan leda till överpollinering av grödor.

Dill är i sin tur inte en nyckfull kultur, den kan växa framgångsrikt under olika förhållanden. Dill behöver inte ens en separat zon, buskarna visar bra resultat mellan raderna bland andra växter. Dill växer ganska framgångsrikt i skuggan och tål också en liten temperaturfall. Det finns inga särdrag i att ta hand om dill; en anständig skörd av färska örter erhålls vanligtvis utan mycket ansträngning. Grödan kan skördas flera gånger under en säsong.

Vad är skillnaden i dessa grödors användbara egenskaper

Dill och fänkål har naturligtvis gemensamma yttre egenskaper, men deras kemiska sammansättning är ganska annorlunda. För medicinska ändamål används både den ena och den andra kulturen. Det är värt att notera att dessa växter påverkar människokroppen på olika sätt. Dill har en diuretisk effekt, det rekommenderas att använda det för problem med mag -tarmkanalen. Dillinfusion hjälper till att bli av med ett problem som flatulens. Dessutom ökar dillinfusion graden av amning, kan sänka blodtrycket, hjälper till att producera magsaft och minskar nervsystemet. Dill används om det finns problem med nervsystemet. Han klarar framgångsrikt sömnlöshet, neuroser, depression. Dill hjälper till att hantera arytmi, högt blodtryck, angina pectoris och många andra sjukdomar i samband med hjärt- och blodkärlssystemet. Dillinfusion används för sjukdomar i urogenitalsystemet. Det är indicerat för personer som lider av sand eller njursten, cystit. Om det finns hudproblem, särskilt de som är relaterade till allergier, är dill också indikerat i den dagliga kosten.

När det gäller fänkål har den en lugnande, slemlösande och kramplösande effekt. Den har många olika naturliga ingredienser i sin sammansättning, av denna anledning används fänkål ofta för medicinska ändamål. För personer med gastrointestinala tillstånd kan fänkål vara fördelaktigt. Det hjälper till att hantera förstoppning, kolik, uppblåsthet.Fänkål är också bra för njurarna och kan hjälpa till att bekämpa stensjukdom. För bronkit kan astma, lunginflammation, fänkål också hjälpa. För problem med könsorganet, till exempel med inflammation i könsorganen, kan fänkål vara användbart. Om det finns några hudproblem bör fänkål också ingå i den dagliga kosten.

Fänkålsfrön används för att göra det berömda dillvattnet, som ofta används för att behandla kolik hos små barn. Lakritselixir, som ofta används mot hosta, görs med eterisk olja från fänkål.

Det bör noteras att endast frön är läkande i dill, medan fänkål helt används för medicinska ändamål.

Hur man använder dessa grödor för kulinariska ändamål

Fänkål används nästan helt för kulinariska ändamål. Färska örter, liksom frukt, kan användas i mat som krydda. De kan tillsättas råa till soppor och sallader. Fänkålsrötter är utmärkt stuvade och kommer att komplettera fisk- eller kötträtter bra. Paraplyer och fänkålsstammar konserveras ofta. Fänkålolja kan tillsättas till första och andra kurser, liksom till olika konserver.

Dill används också ofta i många rätter. Det kompletterar perfekt huvudrätter, passar bra med grönsaker i olika sallader och aptitretare samt konserver. Dill ger rätter dess karakteristiska ljusa rik smak och arom. Dillfrön används i pickles och marinader. Förutom aromater, ger den också naturligt bevarande.

Om du har hypotoni måste du äta fänkål och dill med extrem försiktighet, detta beror på att dessa grödor sänker blodtrycket. Om du överdriver det med dessa kryddor kan du svimma.

Vad föredrar du trots allt?

Dill och fänkål skiljer sig mycket från varandra, men denna och andra kulturer har en utmärkt kemisk sammansättning, vilket har en fördelaktig effekt på människokroppen. Det här är olika kulturer, så det är omöjligt att med säkerhet säga att fänkål är bättre än dill, eller vice versa. Det bör noteras att båda kryddiga örter bör läggas till den dagliga kosten, men måttlighet bör observeras. Vissa anser att fänkålens kemiska sammansättning har mycket mer fördelar för människokroppen än dill. De säger att fänkål innehåller fler syror, spårämnen, oljor, proteiner.

Det finns definitivt skillnader mellan dessa örter, av denna anledning är det absolut nödvändigt att skilja mellan dessa två kulturer. Så du kommer att använda dem korrekt under beredningen av olika rätter, liksom när de används för medicinska ändamål. Att odla dill eller fänkål är inte något särskilt svårt, men det är viktigt att veta om särdragen i vård och odling av en viss gröda.