Lila morot

Vi känner alla till en grönsak som morötter. Smaken, formen och färgen på rotfrukterna som är bekanta sedan barndomen har blivit ständiga följeslagare. Och också huvudingrediensen för framställning av nästan alla rätter. Grönsaken uppskattas för sin smak och rikedom av näringsämnen och vitaminer. Som det visade sig blev morötterna inte omedelbart orange. Först var det den lila moroten.

Beskrivning av arten och dess historia

Även i forntiden vördade människor den lila rotgrödan. Grönsaken ansågs vara medicinsk och hjälpte till att hantera många sjukdomar och sjukdomar. Nyttiga och medicinska egenskaper har tillskrivits den beskrivna grönsaken för sin ovanliga lila färg. Denna färg vittnade om det höga innehållet av karoten och andra användbara ämnen, så nödvändiga för barn och vuxnas hälsa, i rotgrödan.

Det finns många teorier om hur grönsaken utvecklats. För närvarande finns det cirka 80 typer av kultur. Forskare hittar ofta utsäde av en populär rotfrukter vid Medelhavets stränder, i Asien, Europa och till och med i norra Afrika. Det finns en teori om att ursprungligen endast den antika delen av den vilda växten användes. De utesluter dock inte det faktum att rotfrukter också användes som läkemedel.

För närvarande fortsätter vi att uppskatta grönsaken, inte bara för dess söta och saftiga smak, utan också för dess verkligt obestridliga fördelar för kroppen. Det är svårt att föreställa sig en maträtt tillagad utan morötter. Grönsaken konsumeras både rå och kokt. Morötter läggs till sallader, soppor, gravier och såser, de används som en oberoende maträtt. Juicer från färska morötter är mycket användbara.

Vad avgör färgen på morötter

Färgen på rotfrukterna beror på hur effekten av speciella pigment, som tillhör karotenoider, uppstår. a- och β-karoten är i regel ansvariga för bildandet av orange och gul färg på rotgrödan. Det bör noteras att β-karoten vanligtvis finns i mycket högre mängder i apelsin morötter än andra karotenoider, och kan stå för ungefär hälften av alla näringsämnen.

Om rotfrukterna innehåller ämnen som lykopen och xantofyll, blir rotfrukternas färg röd. Det finns också vita morötter. En sådan grönsak innehåller inte alls karoten eller finns i mycket små mängder.

Den typ av morot som diskuteras i denna artikel är inte bara rik på karoten, utan också på ämnen som antocyaniner. Därför har lila rotfrukter de mest uttalade antioxidantreserverna jämfört med andra typer av morötter.

Frön av lila morötter har kommit långt i valet, vilket resulterar i att rötterna har fått en stor storlek och en saftig söt smak. För att ersätta några av de eteriska oljor som tidigare fanns i dessa kulturer har även andra användbara egenskaper hos växten kommit, som fortfarande används för medicinska ändamål.

Lila morötter: sorter

För närvarande har en mängd olika sorter av lila morötter fötts upp. De mest favorit av dem listas nedan.

• Drake. Grönsaken har en gul eller orange kärna och är lila på utsidan. Rotfrukten är rik på vitaminer från grupp A, samt karoten.
• vilda morötter "Lila kyssar". Grönsaker av denna sort utmärks av en uttalad lila färg. Så namnet talar för sig själv. Inuti är rotfrukterna apelsin, liksom representanter för vanliga morötter, som vi är vana vid att se.Lila morötter anses vara ett förråd av näringsämnen, så de måste konsumeras i stora mängder.
• Cosmic Purple. Grönsaken, liknande de tidigare sorterna, har en bedrägligt hallonlila färg, även om den fortfarande är samma apelsin morot inuti. Sorten innehåller också en stor mängd vitaminer och mineraler.

Också mycket populära är lila morötter "Caramel", recensioner som bland trädgårdsmästare också är positiva

Lila morötter: växer

Lila morötter, trots sin ovanliga färg, är lika lätta att odla på platsen som de vanligaste morötterna. Grönsaken är opretentiös i vården och kräver en standarduppsättning av jordbrukstekniker, som för alla andra opretentiösa växter.

Morotfrön sås tidigt på våren. Förresten, lila morötter har bättre groning, till skillnad från vanliga morötter. Därför är det nödvändigt att så frön på ett givet avstånd från varandra. Vidare är det nödvändigt att vattna sängarna rikligt, och efter spiring, tunna ut om det behövs och lossa gångarna regelbundet. Vi får inte glömma bort ogräs i tid, eftersom ogräs kan krossa unga plantor. Rotfrukter mognar också närmare mitten av hösten. Så när den första frosten slår kan den lila moroten skördas.

Oftast säljer butiker apelsin morotsfrön av olika sorter, varav en stor mängd för närvarande odlas. Men älskare av kreativa, du kan försöka hitta en ovanlig rotgröda genom att söka efter den på Internet eller i specialaffärer.

Fördelarna med växten

Som nämnts upprepade gånger i artikeln har lila morotrötter många fördelaktiga egenskaper. Den huvudsakliga terapeutiska effekten är att öka mänsklig immunitet, ge en antibakteriell effekt på kroppen och förebygga cancer. Morötter har också en positiv effekt på människans hjärta och blodkärl. Dessutom sänker den lila grönsaken blodkolesterolhalten och optimerar blodtrycket. De som regelbundet konsumerar denna grönsak utmärks av utmärkt, frisk hud, naglar och hår.

Lila morötter: recensioner

De som redan har odlat en ovanlig grönsak i sin trädgård var mycket nöjda med resultatet och rekommenderar andra trädgårdsmästare att odla lila morötter på platsen, eftersom rotfrukterna inte bara skiljer sig i färg utan också har bättre smak och innehåller mer vitaminer och andra näringsämnen. jämförelse med vanliga morötter. Enligt recensioner bekräftar människor också den utlovade hundraprocentiga frögroning och anspråkslöshet hos växten, eftersom morötter måste tas om hand på exakt samma sätt som för hennes apelsinsyster.

Lila morötter är en billig och mycket hälsosam matprodukt som alla som bryr sig om sin hälsa och övervakar familjens hälsa har råd med. Dessutom växer grönsaken bra i alla Rysslands regioner. Du kan överraska dina grannar med färgen på en ovanlig rotgrönsak, men fördelarna med produkten förblir på högsta nivå, både för vanliga morötter och för den utomeuropeiska skönheten.