Hur man förvarar vitlök hemma: 7 sätt

I den här artikeln kommer vi att titta närmare på flera sätt att lagra vitlök hemma i en lägenhet och inte bara.

Hur lagrar man vitlök i en lägenhet och ett privat hus?

Det finns flera av de vanligaste sätten att lagra vitlök hemma. Det är tack vare dem som vitlök behåller sina yttre och smakegenskaper och kvaliteter, och det kan konsumeras nästan fram till början av den nya vitlökskörden under nästa säsong.

Som regel väljs vanligtvis platser för lagring av vitlök hemma, till exempel:

-underjordisk;
- balkongrum
-kylskåp
-torr plats, som ligger direkt i lägenheten.

Om du äger ett privat hus är det mycket lättare för dig att hitta en plats för vitlök. Underjordiska rum är särskilt lämpliga för detta, för om du behöver lagra flera kilo, så finns det definitivt inte tillräckligt med utrymme i kylskåpen.

Närvaron av en mörk, torr plats i en lägenhet är ett stort plus för dem som planerar att lagra vitlök. Om det finns en inglasad balkong, kommer den utan tvekan också att vara lämplig för detta. Dessutom kan den förvaras i grönsakslådor, eller till och med i burkar.

Ett av de beprövade sätten är att lagra vitlök i så kallade flätor. Det är en flätad fläta som består av torkade vitlökstjälkar med huvudet. Det är nödvändigt att förvara flätan i ett mörkt och alltid torrt rum. Ett skafferi eller en garderob är mest lämplig för detta. De tar inte mycket plats, vilket är mycket bekvämt för hemförvaring. Men det är viktigt att ha en viss skicklighet i att fläta sådana flätor själv.

Lagring i klasar innebär att redan torkade stjälkar med huvuden på är bundna i ett litet gäng, och sedan hängs de upp med ett rep i ett torrt rum. Denna metod skiljer sig inte från att lagra vitlök i flätor, och klasar kan också användas i sommarstugor som dekorativa prydnader. Allt här beror helt på smaken hos den person som ägnar sig åt lagring av vitlökskörden.

Burkar och lådor är behållare som oftast används för att lagra vitlök hemma. Detta gör att vitlök kan ventilera, inte torka ut och inte heller få överskott av fukt, vilket helt enkelt kan leda till att grödan ruttnar. Banker kan placeras i kylskåpet eller visas på balkongen. Det är oönskat om de utsätts för direkt solljus. Det rekommenderas också att sterilisera burkarna innan du viker vitlöken.

Nästa sätt att lagra vitlök är genom vaxning. Det låter dig undvika alla möjligheter till vitlökspirning, liksom utseende av skadedjur eller parasiter, vilket helt enkelt kan förstöra hela den skördade och lagrade grödan på kort tid.

Vaxning är en process där de unga huvuden doppas i en paraffinlösning en efter en. Det bildar en skyddande film runt huvuden, som också skyddar produkten och förhindrar att den snabbt försämras. Om du använder denna mekanism kan huvuden lagras i upp till sex månader.

Bland metoderna för att lagra vitlök hemma finns också förvaring av grödan i påsar, i kylskåpet (om vi pratar om en stadslägenhet direkt), genom konservering eller frysning. För allt detta är det naturligtvis nödvändigt att förbereda grödan, som vi kommer att prata om i nästa del av denna artikel.

Hur man lagrar hemlagad vitlök: förbereder grödan för lagring

Hur man förvarar vitlöken ytterligare, hur mycket och under vilka förhållanden skörden kommer att lagras beror på korrekt förberedelse. Korrekt beredning blir också en outtalad garanti för att produkten inte försämras på vintern och att den kan avnjutas under en så hård tid på året, med vetskap om att den är helt naturlig och mycket fördelaktig för människors hälsa och kroppen.

För vintern börjar förberedelserna med att grödan skördas. Naturligtvis vet erfarna trädgårdsmästare att det idag finns två sorters vitlök, som exakt bestämmer under vilken tidsperiod skörden genomförs:

- vintervy, när montering sker i slutet av juli. Vitlöksblad börjar gradvis bli gula, skalorna blir tunnare. Lagringstemperaturen för denna typ av vitlök varierar från +1 till -3, eftersom den anses vara den mest lämpliga och bekvämaste för denna typ av vitlökskultur;
- vår vitlök, som vanligtvis skördas under första halvan av augusti. Bladen utmärks av en speciell grad av gulning, de börjar gradvis luta eller till och med ligga på marken. Lagringstemperaturen skiljer sig markant från lagringstemperaturen för vinter vitlök - från +16 till +20 grader.

Gräv upp vitlöken mycket noga för att inte skada huvudet. Om huvuden är skadade är det bättre att inte lagra dem: de försämras tillräckligt snabbt, mikrober och bakterier och svampar börjar på skadestället, vilket då kan infektera redan friska vitlökhuvuden. För grävning används därför antingen gafflar eller spadar. Noggrannheten är trädgårdsmästarens eget ansvar, hans uppmärksamhet och känsla av proportioner under utgrävningar.

När vitlöken har grävts ut, torka den ordentligt. Det är bäst att göra detta under solen på en klar och torr dag, eftersom detta kommer att torka vitlöken snabbare och jämnare. Stjälkarna kan klippas av, men om du vill förvara vitlöken i flätor eller klasar bör de lämnas att fästa.

Efter att grödan har skördats är det nödvändigt att överväga den extremt noggrant. Det är värt att bli av med alla skadade vitlökhuvuden, från ruttet material, liksom från vitlök som är skadad av synliga bakterier - mögel eller röta. Tomma huvuden bör också omedelbart tas bort, eftersom det inte finns någon mening från dem, och samtidigt kommer de att ta mycket plats.

Vi lagrar för vintern: de viktigaste problemen i lagring

Även med rätt förvaringsmetod och plats har trädgårdsmästare ofta problem. Ett av de viktigaste problemen är att under vintern kan huvuden försämras kraftigt. Detta kan hända av ett antal av följande skäl. Den första är att huvuden kan vara förorenade med bakterier, röta eller svamp.

Föroreningar kan undvikas endast genom noggrann sortering vid insamlingsstadiet och förberedelse av materialet för lagring. Dessutom kan produkten försämras mycket snabbt om du inte följer alla lagringsförhållanden som en mängd olika vitlök (vinter eller vår) innebär.

Förstörelsen av vitlökhuvuden bestäms av trädgårdsmästare på flera grunder:

- en obehaglig lukt som kommer från vitlök;
- skivor som redan börjat ruttna, liksom huvuden som utstrålar en obehaglig lukt, mjuk vid beröring.

För att vitlök ska förvaras längre i en lägenhet eller något annat lämpligt rum, är det mycket viktigt att följa stadierna för att förbereda vitlöken för övervintring, liksom att förbereda gynnsamma förhållanden så att skörden inte försämras.

Efter att ha uppfyllt alla villkor och rekommendationer som vi har noterat kan du under lång tid glädja dig med en välsmakande och saftig grönsak, som bland annat har ett antal användbara egenskaper. Om det behövs kan du alternera dessa metoder för att avgöra vilken av dem som är mer lämplig för trädgårdsmästaren.