Hur man lagrar morötter: 8+ effektiva sätt

Hur man lagrar morötter korrekt: 8+ sätt

Innehåll:

Artikeln ger användbar information om hur man lagrar morötter korrekt: 8+ effektiva förvaringsmetoder.

Morötter är en av de många grönsaksgrödor som odlas av våra trädgårdsmästare och är svåra att lagra på vintern. Vilka metoder och platser har våra företagsamma landsmän inte prövat och ansträngt deras nyfikna sinne: en källare, en balkong, en lägenhet och till och med en trädgårdssäng!

Hur lagras morötter korrekt? Baserat på de befintliga förhållandena, processens arbetsintensitet och tillgången på material, välj det lämpligaste lagringsalternativet för dig från lagringsalternativen nedan.

Hur man lagrar morötter: korrekt förberedelse för vinterförvaring

Det bör betonas direkt att det främst påverkar säkerheten för morotsgrödan. Detta är aktualiteten och riktigheten i rengöringen!
Enligt rotgrödans mognadstid kommer paketet med frön definitivt att orientera, eller snarare, den information som anges där. Skynda inte att slänga förpackningen eller markera i en anteckningsbok den ungefärliga skördedagen beräknad på planteringsdagen.
Varför är det så viktigt? Eftersom morötter drog upp ur marken tidigt - förutom att de inte är mogna, är de utan tillräckligt med sockerarter, vilket betyder att de inte är goda.

Tvärtom, de rotfrukter som är överexponerade i trädgården har en överflödig mängd socker och aminosyror. Sådana morötter lockar aktivt till sig skadliga insekter och till och med råttor och möss.

Om du är förvirrad när det gäller att plocka apelsinrotfrukter kan du navigera efter topparnas färg. Var uppmärksam på färgen på de nedre bladen. Så snart de blir gula kan du skörda. Du kan också påverka smaken på morötterna genom att inte vattna dem innan du gräver dem. Då blir morötterna saftiga.

När morötterna har lyfts upp ur marken, klipp av alla toppar. Utan det blir det mer fukt i rötterna. Till att börja med, klipp av lövverket strax ovanför tillväxtpunkten och klipp sedan av toppen (snittjocklek - upp till 10 mm). Tack vare denna beskärningsmetod kommer morötterna inte att gro och därmed behålla sina näringsegenskaper, det kommer inte att vissna av rotgrödor, vilket innebär att lagringen blir den bästa.

Nästa steg efter beskärning är luftning (under en baldakin) eller torkning (i solen i 2-3 timmar).
Nästa och en halv vecka hålls morötterna vid 10-14 grader. Detta är den så kallade "karantän" -tiden, då skivor och små mekaniska skador på friska frukter i sig försvinner. Detta är inte fallet med patienter - de känner sig själva.

Innan du äntligen lägger rotfrukterna för lagring är det värt att undersöka dem igen, sortera bort och ta bort de bortskämda.

Hur man lagrar morötter i sanden

Denna metod är ganska populär bland våra trädgårdsmästare. Speciellt om det finns en källare, underjordisk eller garage. Varför sand? - du frågar. Sanden absorberar fukten som frigörs från frukten, skyddar mot bildning av röta och med dess hjälp bibehålls en konstant temperatur. Detta innebär att det fungerar för utmärkt hållkvalitet hos morötter.

Så ta en lerig sandig substans. Det finns trädgårdsmästare som använder fuktig sand och till och med lägger till fukt själva.Den fuktade sanden placeras på behållarens botten med ett lager på 50 mm, sedan läggs morötterna (frukterna ska ligga fritt och separat från varandra. De skiftas enligt följande: ett lager sand - ett lager morötter ...

Det finns trädgårdsmästare som inte gillar våt, men torr sand, och använder hinkar istället för lådor.

Förvaring av morötter i barrspån

Detta alternativ implementeras med hjälp av barrspån och behållare (låda). Huvudpersonen här är sågspån, som förhindrar grodd av frukter och skapar skydd mot skadliga mikroorganismer, tack vare närvaron av fytoncider.
De är överlagrade i lager: ett lager sågspån - ett lager rotfrukter ...

Hur man förvarar morötter i plast på vintern

Ta en påse med en volym på 5-30 kg och lägg morötterna. Förvara utan att binda påsen. I ett svalt rum är luftfuktigheten inuti påsen tillräcklig för att hålla rötterna starka och saftiga. Koldioxid bildas där, och om påsen är stängd blir det för mycket av det och rötterna försämras. I det öppna tillståndet kommer koldioxid att vara i rätt mängd och kommer att fungera som en profylax mot olika sjukdomar.

Det finns ett annat kompromiss sätt när morötter placeras i sluten polyeten, men med lufthål. Om kondensdroppar bildas inuti påsen är luftfuktigheten högre än normen. Och kalk läggs inte långt från påsen. Hon kommer att ta på sig överflödig fukt.

Vi begraver i en lersubstans

Denna metod kräver lera, vatten, en låda (eller kartong), plastfolie och vitlök. Huvudelementet här är lera, som bildar en skyddande film på ytan av rotgrödor. Tänk dig två alternativ för att placera rotfrukter i en skyddande lerfilm.

- Häll vatten i lera (en halv hink), inkubera i 24 timmar, blanda och tillsätt vatten.
Efter 3-4 dagar får leran under vattenskiktet ett krämigt tillstånd. Sedan förbereds lådorna: en film kantas på botten, morötter placeras (rötterna ska inte vidröra varandra) och hälls med flytande lera. De väntar på att leran ska torka. Sedan läggs rötterna ut igen och hälls igen med lera, torkas. Åtgärderna upprepas tills rutan är helt full.

- Förbered 2 blandningar: lera och vitlök. Lera späds ut med vatten till en krämig konsistens. Vitlöksklyftor med en volym av ett glas rullas genom en köttkvarn och späds ut i två liter vatten.

Morötter tvättas inte utan doppas först i en vitlöksblandning och sedan i en lerblandning. Lägg försiktigt ut morötterna i det fria under en baldakin, torr. Därefter placeras rötterna i lådor eller lådor.

Hur man lagrar morötter på rätt sätt

För denna metod är en trä- eller plastbehållare och Sfagnum -mossa lämpliga.
Otvättad och torkad i solen, morötter hålls svala i 24 timmar. Sedan läggs den i behållare i lager med Sfagnum -mossa. Moss, på grund av sin porösa struktur, behåller den nödvändiga mängden koldioxid och bevarar liksom rotfrukter. Det är viktigt att lätt mossa inte lägger vikt på morotbehållarna.

Förvara i pannor

Ta en stor emaljgryta (eller flera). Rotgrödor tvättas, topparna och svansarna skärs och torkas i solen.
Morötter placeras vertikalt i pannor, en servett läggs ovanpå och täcks med ett lock. Behållare med rotfrukter förvaras svalt. I detta fall kommer det att förbli till slutet av våren.

Förvara i lök- och vitlöksskal

Den eteriska oljan som släpps ut från lök- och vitlökskal hjälper till att förhindra att morötter ruttnar. Lagringsprincipen liknar punkt 2, som berättar om lagring av morötter i barrspån. På samma sätt staplas rotfrukterna i lager med skal. Fördelen med denna metod är att skalets lätthet inte ökar vikten av behållaren med rotfrukter.

Du kan lagra morötter i trädgården

Ett mycket intressant sätt att lagra morötter används av vissa grönsaksodlare. De gräver inte ut det, men skär av topparna och lämnar det i marken till våren.

Naturligtvis är platsen med rotfrukter noggrant förberedd för vinterkylan. Först strös sängarna med grov sand, polyeten läggs på sanden och sågspån hälls på den (döda löv eller torv är också lämpliga). Och avslutningsvis lägger de takmaterial och ytterligare ett lager polyeten.
Detta skydd hjälper morötterna att överleva vintern och förblir saftiga och smakrika.

Några mer ovanliga alternativ för att lagra morötter

- Med en stretchfilm. Först tvättas morötterna, trimmas och varje morot lindas in i film.

- Behandling av rotgrödor med hjälp av infusion av nålar eller lök / vitlökskal används ofta (0,1 kg skal / nål infunderas i en liter vatten i 5-7 dagar). Den färdiga tinkturen sprutas inte bara med rötter utan sänks ned i den i tio minuter, följt av torkning och lagring.

- Ibland använder de het paraffin (ibland tillsätts bivax) och doppar torkade morötter i den. Bivax ger elasticitet. Detta är en ganska effektiv metod med vilken morötter lagras i upp till fem månader vid en temperatur på 0-2 grader.

- Genom att pudra med krita (200 g / 10 kg rotfrukter). Ibland används en trettio procent kritsuspension, efter nedsänkning i den torkas morötterna. Krita bildar ett alkaliskt lager som skyddar mot sönderfall.

- Det finns också en metod för att slå in varje morot i papper, tidning eller till och med torra blad av saracenmynta. Faktum är att från gnagare med mynta (kanuferoy) kommer det att räcka med att omsluta behållare med morötter, och de kommer inte att fungera.

- En liten mängd rotfrukter i polyeten kan läggas i frysen efter att ha gnidat på ett rivjärn eller hackat i en matberedare.

För alla sätt att lagra morötter är det viktigt att uppmärksamma luftfuktigheten (90-95%) och temperaturen (0-1 grader Celsius).

Hur man förvarar morötter