När ska man skörda rabarber?

Säkert känner nästan alla denna ovanliga och intressanta växt, som ser ut som kardborre med sina löv sedan barndomen. Men det som skiljer rabarber från vild kardborre är att rabarber också kan skördas för mat. Huvudskillnaden och egenskapen hos denna växt är dess vanliga utseende och en ganska trevlig smak med surhet. Tekniskt anses rabarber vara en grönsak, men i matlagning används den som en frukt, den används för att göra pajer, sylt och drycker.

Rabarber är en flerårig. Sibirien anses vara födelseplatsen för denna växt. Rabarberstjälkar är den enda delen av växten som får ätas, och dess blad, som innehåller stora mängder oxalsyra, anses vara giftiga. Nu i sina trädgårdar börjar bönder och sommarinvånare alltmer plantera denna enkla växt och de är oroliga inte bara för att odla denna växt, utan också för skörd. När allt kommer omkring har han, precis som alla andra växter, sina egna egenskaper och regler för skörd, även för konsumtion som mat, även för behandling.

Hur man skördar rabarber med stjälkar korrekt

Samla rabarber: foto

Rabarber börjar växa ur jorden närmare sommaren, närmare bestämt i maj månad. För närvarande är växtstammarna ganska ömtåliga och mycket tunna och tål endast unga blad. Stenbladen är ganska långa med en rosa färg. Det är under denna tidsperiod som rabarber ska skäras för användning i matlagning. Under denna period innehåller unga bladblad ett stort antal användbara egenskaper och spårämnen, inklusive organiska syror. Dessutom används de inte bara för mat, utan också för medicinska ändamål.

Om vi ​​överväger det vid kulinarisk användning, används unga stammar inte bara färska, utan också som en komponent för beredning av olika rätter. Det finns nu många recept med denna växt, från sylt till pajer. Det finns bara en gruva med när du använder denna växt i en obearbetad form: det är omöjligt för människor som lider av försämring av mag -tarmkanalen och bukspottkörteln, liksom små barn.

När du samlar unga kronblad av denna växt måste du följa några regler så att de inte förlorar all smak och helande egenskaper, och för att inte oavsiktligt skada växten. Detta är reglerna:

• Det viktigaste vid skörd av rabarber är att göra rätt val till förmån för en ung planta. Stammarna på en sådan växt bör ha en ganska ömtålig struktur och rik på smak. Baserat på detta utförs insamlingen av petioles i maj, och även med den andra groddningen är detta ungefär i mitten av juli. De växtstammar som har vuxit från 20 till 75 centimeter och har en bredd på högst 1,5 centimeter konsumeras för mat.
• Stjälken får inte brytas, den måste rivas av och på jordens yta. Detta görs ganska försiktigt och utan plötsliga rörelser, ta försiktigt tag i plantans nedre del och rulla lite. Om det är svårt för dig att riva av stammen på detta sätt, kan du helt enkelt trimma den mycket noggrant på den plats som är närmast jordytan.
• Du kan inte ta bort allt löv från rabarbern så att det inte dör. För att rabarberna ska kunna fortsätta att växa och utvecklas normalt bör den ha cirka 5 blad, och två av dem ska precis bildas.
• Det är förbjudet att samla växtstammarna för användning i föda under insamlingen av växtens färg, eftersom petiolernas smakegenskaper vid denna tidpunkt förändras, och också på grund av den stora ackumuleringen av oxalsyra under denna period bli olämpliga för konsumtion och ohälsosamma.Därför gör erfarna trädgårdsmästare detta: de tar helt enkelt bort stjälkarna på peduncle och ökar därmed tiden för att klippa stjälkarna.

När kan rabarber skördas?

Rabarberötter används ofta för medicinska ändamål. Rabarberns rötter börjar dras ut på våren, innan skottbildningen bildas, eller på hösten, när allt lövverk av plantan redan har dött ut, är detta ungefär från slutet av september till början av oktober. Dessutom är det på senhösten som rabarber, nämligen dess rötter, anses vara mer smärtfritt och säkrare för växten.

Roten till denna växt har använts under mycket lång tid som ett utmärkt botemedel mot förebyggande och läkning från naturen. Det kan orsaka en inte stark laxerande effekt, normaliserar matsmältningskanalen och hjälper till att ta bort alla toxiner från människokroppen. Kompositionen av rabarberot innehåller antraglykosider, på grund av vilken den används för sådana ändamål som:

• för att ta bort giftiga ämnen, överskott av fett och biologiska gifter från människokroppen
• för snabbare läkning efter olika benfrakturer
• för att förbättra matsmältningskanalen och öka aptiten
• i kampen mot övervikt
• med artritisk sjukdom
• vid behandling av former av hepatit och andra leversjukdomar
• för att förebygga cancer
• med förstoppning
• för att bli av med depression
• det rekommenderas att använda det för kvinnor under klimakteriet.

Du måste veta att rabarberot har olika effekter på människor. Det beror på vilken typ av botemedel som kommer att användas. Låt oss överväga några exempel:

• Växtextraktet från roten, i flytande tillstånd, används som ett laxermedel, men i tabletter, om det används i små mängder, blir effekten motsatt, eftersom den i denna form används som ett förstärkningsmedel.
• Läkande hårfärg bereds av ett avkok av denna rot, det stärker och läker håret perfekt.
• En infusion av krossad rabarberot och vatten är ett bra botemedel för behandling av levern, den har en koleretisk effekt
• Infusion av rabarberot och ättika är ett utmärkt botemedel för behandling av vitiligo och psoriasis.
• Pureed rabarberot är en idealisk följeslagare för ansikte och handvård.

Det finns inga speciella nyanser eftersom hur och när man ska samla rabarber, det finns bara det viktigaste och enda villkoret - det är att gräva upp växten korrekt för att minimera risken för skador på rabarbern. För att göra detta börjar de dra ut det från buskens kant och på ett sådant sätt att de inte skadar alla växtens rötter.

Den grävda roten rengörs noggrant från jord och alla petioles, liksom alla små och laterala rötter, skärs ut från den. Därefter tvättas den noggrant under rinnande kallt vatten och läggs sedan ut för torkning på ett väl upplyst ställe.

Den klippta och väl torkade roten av växten kan inte bara användas färsk utan också torkad. I denna form kan den lagras och inte förlora sina medicinska och helande egenskaper i ytterligare tre år. Torka rabarberoten i ett rum som är ganska ventilerat. Denna process utförs också med en elektrisk torktumlare, vid en temperatur av cirka 50-60 grader. Om rötterna efter denna procedur är ganska sköra och lätta nog, har du torkat korrekt. De torkade rötterna lagras på en tillräckligt torr och sval plats. För att göra detta kan du använda en kartong, tyg eller träbehållare. Huvudregeln under lagring är att hålla en regelbunden luftfuktighet, så att roten inte kan dämpas.

Slutsats

Rabarber skördas för olika ändamål och behov. Det enda är att du behöver följa reglerna när du samlar både plantans stjälkar och dess rötter, så att detta och den nya grödan bara kommer att gynna dig.