Kulturell oliv

Beskrivning av den odlade oliven

Den odlade olivoljan är alltid ett grönt träd, når sju meters höjd och har en bred spridningskrona. Olivstammen och grenarna är i de flesta fall något böjda. Stammens unga bark är askgrå till färgen, slät vid beröring, men spricker med tiden.

Trädets löv i den odlade olivoljan har en sittande form, växer upp till åtta centimeter i längd, har en tvåfärgad färg, bladets topp är mörkgrön och botten är silvergrå, de är också täckta med många skalor.

De odlade olivblommorna med doftande blommor, små i storlek, de är både bisexuella och unisexuella, de sitter i bladens axlar. Blomställningar är tofsar, de överstiger inte bladens storlek. En kopp med en film, i form av en klocka, med fyra tänder. Corolla är vit med ett kort rör och fyra lober av en äggformad böj.

Frukten av själva odlade olivolja kan ha en avlång form, och den kan också vara i form av ett ägg eller en boll, den kan vara upp till tre och en halv centimeter lång, inuti frukten finns en köttig vit massa och ett hårt ben. Den blommar vanligtvis på försommaren och bär frukt på hösten.

Odlade olivträd är utbredda längs Medelhavets stränder.
Framför allt odlas denna växt i Spanien, Italien, Portugal, Grekland och andra länder.

Odlad oliv: använd vid behandling

De bästa sorterna av oljor används i läkemedel för förtäring i form av en emulsion, det kommer att vara ett mjukgörande och skonsamt laxermedel för sjukdomar i matsmältningssystemet och gallstenssjukdom. Olivolja används ofta som bas för olika salvor och plåster.

Om du ger djur bladen på ett olivträd, kommer bladtextraktet att hjälpa till att sänka blodtrycket och därmed påverka de perifera kärlen. Färskt blad extrakt är mer aktivt än torrt blad extrakt. Utomlands behandlas löv med högt blodtryck.

Det är populärt bland folket att använda olja av tredje klass som erhållits från odlade oliver. Det tas oralt för förstoppning, det kommer att ha en laxerande effekt, det används också för förgiftning, alternerande med varmt vatten och varm mjölk. Olivolja används också externt, det gnids med blåmärken, bi -stick, humlor och getingar.

Applicering i mat

Odlade oliver tillhör kategorin livsmedel som innehåller stort näringsvärde. Den innehåller proteiner, sockerarter, pektin och mineraler och många olika vitaminer.

Vissa sorter av odlade oliver är bittra, vilket innebär att de innehåller ett ämne som glukosid oleuropein. Vanligtvis innehåller omogna frukter mycket mer av det än frukter som är mogna.

Vegetabilisk olivolja erhålls från frukterna av den odlade olivoljan och används också i konservering. Den bästa sorten av olivolja är provensalsk, den har en mycket hög smak och framför allt vitaminer. Denna olja absorberas nästan helt i kroppen, har en gynnsam effekt på funktionen i mag -tarmkanalen och på leverns funktion.

Odlad olivolja används för att förbereda sallader, snacks och huvudrätter. Den är utbredd i konserverad fisk, till exempel används den vid produktion av skarpsill.Olivolja ger ännu mer fettsyror och vitaminer till fiskprodukter och gör deras smak ännu mer utmärkt.

För konservering torkas olivens frukter, både mogna och omogna bär syltas och gröna oliver saltas i saltlake. Torkade oliver smakar som rostade solrosfrön, nästan utan bitterhet.

Torkade odlade oliver behåller alla sina egenskaper som färska. Mogna svarta oliver och halvmogna vinröda oliver tillagas i saltlake från frukter som är tidigt mogna och rika på olja. Om lösningen är smaksatt med kryddor kommer det att förbättra smaken av svarta oliver kraftigt.

Om frukterna av de odlade oliverna, som redan är lika stora som mogna, men fortfarande förblir gröna i färgen, kokas sådana gröna oliver i saltlake, som också är behagliga för smaken, med en delikat doft och innehåller många näringsämnen .

Svarta odlade oliver, som är stora i storlek, är bra för att stoppa dem med andra ingredienser. Läckra snacks fås.