Nitrater: hela sanningen om den mystiska substansen
Numera råder det bland sommarinvånare tvister om de så kallade nitraterna - deras effekter på människokroppen, liksom graden av behov av användning i branschen. Nitrater - är detta verkligen vad det är?
Nitrater, som du vet från skolans kemikurs, är salter av salpetersyra, lättlösliga i ett vattenhaltigt medium. Nitrater fick stor popularitet för trädgårdsbruk fram till slutet av höstsäsongen.
Källorna för ackumulering av nitrater i marken kan vara mineralisering av organiska ämnen, liksom organiska gödningsmedel som redan introducerats av sommarboende. Således dyker dessa samma salter upp. Det finns också en viss sannolikhet för förekomst när man använder en stor mängd kvävegödselmedel på platsen - natriumnitrat (med andra ord nitratkväve), urea (eller amidkväve) samt ammoniumsulfat. Med sina egenskaper och struktur framkallar natriumnitrat den största ackumuleringen av salter i jorden, medan urea och ammoniumsulfat bidrar till detta i mindre utsträckning.
Ammonium- och amidkväve, när de interagerar med mikroorganismer, går på ett eller annat sätt gradvis över i nitratkväve, vilket i sin tur är mycket rörligt och ofta tvättas ur rotsystemet efter bevattningsproceduren.
Växter, på grund av deras egenskaper, absorberar flera gånger mer kväve från jorden än vad som krävs för normal funktion och tillväxt, vilket naturligtvis är ett allvarligt problem. Överskott av kväve ackumuleras i växts cellsaft, eftersom att genomföra det för den allmänna nyttan saknar kapacitet och resurser. Detta inträffar om sommarboende överdriver det med gödningsmedel eller helt enkelt inte känner till sina normer.
När det gäller nitrats inverkan på människokroppen, tenderar de att komma tillbaka in i ammoniaktillståndet och därmed framkalla en reaktion med organiska syror. Om nitrater i små mängder inte utgör en särskild fara, med deras överskott, risken för bildning av extremt giftiga kemiska föreningar - nitrit, som är ett vanligt problem med syrehungar vid bindning med hemoglobin, som finns i vårt blod, ökar flera gånger. Det kan till och med leda till onkologiska sjukdomar om ett överskott av nitrit blir en katalysator i bildandet av nitrosamin, en grupp av farliga cancerframkallande ämnen.
En överdriven mängd nitrater när de konsumeras av en person kännetecknas av sådana obehagliga symptom som diarré, illamående, andfåddhet, färgning av huden i en blåaktig nyans. Dessutom uppträder liknande symptom efter fyra till sex timmar. Allmän svaghet, smärta i bakhuvudet, frekventa hjärtklappningar bör också lyftas fram. Med ett ord - faran för nitrater är utan tvekan bevisad och är ett faktum, därför bör du följa alla ovanstående normer och restriktioner om du vill skydda dig från dessa skadliga ämnen.
Den tillåtna normen för nitrater för människokroppen anses vara cirka fem milligram per kilogram människokroppsvikt.
Den viktigaste källan till nitratfördelning i vardagen är vatten. Innehållet av nitrater i vatten kännetecknas av en ren, och inte bunden, som i fallet med växter, tillstånd. I enlighet med statliga standarder är nitrathalt överstigande 45 milligram inte tillåtet i en liter rent vatten.Faktum är att vi dricker i genomsnitt cirka två liter vatten om dagen för att släcka vår törst, var och en av oss får med vatten ungefär en fjärdedel av det acceptabla värdet av nitrater, vilket dock är ett säkert värde och inte bör oroas.
Den mest noggranna övervägandet bör tas till grönsaker - en annan nitratkälla, men utgör redan en verklig fara om grödorna odlas under förhållanden som bryter mot normer och normer.
Om rent kväve införs i jorden med en andel på högst 20 gram per 1 kvadratmeter, bör saltinnehållet i grönsaker inte överstiga det tillåtna värdet, vilket innebär att de är säkra för efterföljande livsmedel. Om siffrorna ökar, som många bönder och leverantörer ofta gör, till synes för att förbättra produkterna, blir sådana produkter tvärtom extremt farliga och bör överges för att köpa dem på marknader och butiker. Det bör också komma ihåg att olika grödor, även med samma befruktningshastigheter som använder kväve, kan ackumulera det i olika mängder från varandra.
Med hjälp av mineralgödselmedel ska du inte slappna av att de kommer att göra allt för dig och med ett klick med fingrarna ökar kvaliteten på den färdiga produkten - tvärtom bör du vara vaksam och försiktig, för det är faktiskt en analog av ett kraftfullt antibiotikum som en läkare ordinerar till en person för snabbast möjliga återhämtning. Även om du genom att vägra att använda sådana gödningsmedel eller applicera dem i tillåtna doser fick en blygsam skörd - förtvivla inte, men du har skyddat dig själv och dina nära och kära från risken att utsättas för dessa skadliga ämnen, och du i sin tur , kan vara stolta över den höga kvaliteten på dina grödor, om än i små mängder.