Persilja: Värdefulla tips för plantering och vård av friska örter

Persilja är en kultur som finns i nästan vilken trädgård som helst, dess blad och rötter används ofta i olika nationella kök - den kombineras med alla produkter (förutom godis). När det gäller vitamin A -innehåll överträffar det morötter, det innehåller mer C -vitamin än citrusfrukter, liksom kalium, järn, fosfor och kalcium, som är extremt användbara för hjärtmuskeln.

Persilja: fördelaktiga egenskaper och användningsområden

Persilja kan konsumeras inte bara färsk, utan också torkad och fryst, medan den behåller alla fördelaktiga egenskaper hos persilja. Inom kosmetologi används produkter baserade på denna mirakulösa krydda för att förbättra hårets skick, föryngra huden och bekämpa akne. Om du häller persilja gröna med vatten, insisterar lite och fryser (tillsätter gröna blad till varje isbit), får du en utmärkt buljong med persilja mot rynkor. På tal om produktens fördelar är det omöjligt att inte nämna några "fallgropar": det rekommenderas inte att missbruka persilja för urolithiasis, liksom under graviditeten.

Persilja sorter

Det finns många sorters persilja, men de väljer oftast mellan rot och blad. Och om det är lövigt, då vanligt eller lockig... Om du frågar mig - definitivt lockigt. När det gäller smak är det inte annorlunda, det är också doftande, men samtidigt med enastående skönhet, särskilt Astra -sorten. Vissa planterar bara rotsorter av persilja, i hopp om att använda både toppar och rötter, och förblir något besvikna: gröna är doftande och ätbara, men de är ganska hårda och kan inte rivas förrän roten är mogen. Så den bästa lösningen skulle vara att plantera båda alternativen: njut av greenerna hela sommaren och förbered för vintern från roten.

Hur man planterar persilja?

När du väljer en plats att plantera persilja, placera den efter zucchini, gurka, potatis eller kål. Som granne kan den planteras i en trädgårdsbädd med rädisor, ärtor, paprika och tomater. Plantera den inte efter selleri, morötter, koriander.
Du kan så persilja från mitten av april, unga groddar är inte rädda för frost ner till -8C. Grunt spår bör vara väl skjutet med vatten, sått, täckt med jord och något komprimerat. Plantor ska dyka upp om cirka två och en halv vecka. Bladrika persilja kan sås var tredje vecka för att hålla färska örter på bordet hela tiden.

Persilja: utomhusodling

Var noga med att tunna ut planteringen av persilja, detta är särskilt viktigt för rotarterna. Resten av vården består av vattning och ogräs. Inspektera bladen regelbundet för att upptäcka sjukdomar eller skadedjurattacker i tid. Persilja kan hotas av morotflugor, bladlöss och bladflugor. För att bekämpa dem, använd en tvålösning, gångarna kan stänkas med aska eller mald peppar. Om du planterar vitlök, basilika eller ringblommor i närheten, kommer detta att förhindra uppkomsten av skadliga insekter. Det är värt att frukta mjöldagg, rost och olika former av röta. För att vara ärlig är det lättare att förebygga sjukdomar än att bota dem, eftersom det är omöjligt att spruta örter med kemikalier. Följ reglerna för växtföljd, tunna ut planteringen och tillåt inte överdriven jordfuktighet.

Skörd och lagring

Bladpersilja kan nypas hela sommaren, det finns inga specifika deadlines och regler för skörd. Roten skördas på hösten, innan det ihållande kalla vädret börjar.Du kan förvara den som morötter, i kylskåpet eller i källaren i trälådor (för detta väljs rötterna utan skada). Rötterna kan också torkas i ugnen (vid 40C) eller frysas (naturligtvis efter tvätt, torkning och finhackning).
Gröna bör sorteras ut ordentligt, slänga de torkande eller gulnande bladen, sköljas, torkas, finhackade och valfritt: torka i ugnen eller i rumstemperatur, frys, pickla (blanda med salt, lägg i burkar och förvara i kylskåpet). Och det kan också syltas, konserveras i olja, göra fantastiskt läckra kryddor, som sedan kan läggas till sallad, soppa eller kött. Här är ett recept på en sådan krydda: finhacka ett kilo dill, persilja och selleri. 2 st. het peppar och 2 bitar söt (om medium, sedan 3) skuren i tunna strimlor. Rör om allt i en djup skål, tillsätt 300 g salt, lägg i förberedda behållare, förvara i kylskåp. Bra skörd och god aptit!