En populär grönsak i trädgården är rädisa!

Rädisodling och historia

Rädisa är den närmaste släktingen till rädisa och har varit känd för människor under mycket lång tid. Det finns olika versioner av ursprunget till denna grönsak. Enligt den första versionen, genom att odla rädisor från små rädisaknölar, togs en ny kultur fram, som visade sig inte vara så bitter, hade en mer känslig smak och fick namnet "rädisa" (från latin "rot").

Och enligt en annan version togs rädisan från Kina av resenären Marco Polo, var väldigt förtjust i italienarna och blev snabbt populär i Europa. Det finns också en legend om att bönderna i det antika Egypten tog fram rädisor från små rädisor.

I Ryssland dök rädisor upp senare, i början av 1700 -talet, inte omedelbart, men det kom att smaka och nu odlas det i varje grönsaksodling!

Rädisodling och jordbruksteknik

Jämfört med andra trädgårdsgrödor mognar rädisa väldigt snabbt, under sommaren kan du skörda flera gånger, det viktigaste är att följa enkla regler.

Rädisa älskar ljusa soliga platser, lös jord med högt kaliuminnehåll (du kan damma marken med aska eller tillsätta kaliumsulfat före plantering).

Välj bara stora, oskadade frön och plantera dem grunda. Om fröna blötläggs en kort stund före sådd kommer plantorna att dyka upp dagen efter.

Det framväxande rädisa skott måste tunnas ut... Marken ska vara konstant fuktig, vattnas på morgonen och kvällen och se till att lossa jorden. Efter 20 dagar efter sådd kan du spendera nästa och sedan kommer det alltid att vara mogna rädisor på ditt bord.

Skadedjursbekämpning kan göra det svårt att odla rädisor. Och den mest effektiva metoden är att täcka trädgården direkt efter att du har sått fröna.

När grödorna växer upp och topparna inte blir så ömma kan du sluta täcka sängen, de grova topparna är inte så attraktiva för skadedjur. skadedjur.

En annan viktig punkt är att denna rädisa inte gillar långa dagsljusstimmar. Och här kommer täckmaterial till vår hjälp - när rotfrukter bildas kan du täcka trädgården med rädisor efter sex på kvällen. Detta gör att du kan få släta, stora, saftiga och mycket välsmakande grönsaker.

Matlagning och användbara egenskaper

På grund av dess låga kaloriinnehåll är rädisor en favoritrotgrönsak för nutritionister. Och vegetarianer älskar denna grönsak - den innehåller protein och mycket mer än andra grönsaker, som zucchini och aubergine.

Rotfrukterna innehåller fytoncider, som är naturliga antibiotika, en stor mängd C -vitamin, liksom B1, B2 och mycket mer. Eteriska oljor, som gav produkten en pikant bitterhet, har antiseptiska egenskaper, förbättrar matsmältningen.

Rädisor lagras inte på länge; det äts färskt. På grund av att det ökar aptiten serveras vanligtvis rädisrätter i början av måltiden. Det kan vara en mängd olika sallader - rädisor passar bra till örter, smörgåsar, okroshka.

Förresten, rädisa toppar kan också komma till nytta - de innehåller extremt användbar folsyra. Så topparna är användbara för både grönkålssoppa och sallad.

Och slutligen, receptet på italiensk pincemonisallad. Vi tar rädisor, morötter, selleri sticklingar, tomater och gurkor, paprika och sallad) tunt skuren. Och för dressingen behöver vi olivolja, citronsaft och balsamvinäger. Smaklig måltid!