Korrekt samling av frukter för långtidsförvaring

Dag och tid för fruktsamling

Som ni vet beror mängden av grödan, dess goda kvalitet och varaktigheten av den efterföljande lagringen av frukter i stor utsträckning av en sådan faktor som den tid då det är nödvändigt att skörda frukterna.

Om du skördar frukterna för tidigt eller för sent kan du bli besviken på resultatet av det du har arbetat så länge och noggrant under hela den varma säsongen.

Hur och när ska man skörda? Vi kommer att försöka markera gemensamma tecken tillsammans och ta reda på varför tidig insamling har en negativ effekt på frukterna. Gå!

Först och främst måste det komma ihåg att frukterna växer på träd eller buskar varje dag, deras storlek ökar, fruktens övergripande kvalitet ökar och deras uthållighet för efterföljande lagring. Vilka är konsekvenserna av en tidig insamling och hur återspeglas den i den resulterande produktens kvaliteter?

Vad händer om frukten skördas för tidigt?

Omogna frukter, som togs bort från ett fruktträd eller en buske för tidigt, kännetecknas av sådana brister som hård och tät massa, en syrlig smak som inte motsvarar en mogen frukt och har en oförutsägbar och bleknad färg.

Som ett resultat lagras de dåligt på grund av den dåligt formade huden, som bör fungera som en skyddande beläggning för frukten vid separation. I slutändan, snabbt förbrukar all fukttillförsel, börjar frukterna att skrynkla, tappa volym och torka ut.

Sen skörd

När det gäller att plocka för sent är frukterna ofta övermogna - deras massa blir kornig i struktur, det finns ingen saftighet och hållbarheten reduceras på samma sätt.

Hur mogna frukter ska se ut

Kom ihåg att fullt mogna frukter ska ha en hälsosam, rik färg och också täckas med speciella skyddande ämnen som vaxavlagringar, alla typer av hartser och oljor. Skalet av frukter som har nått mognad som är tillräckligt för skörd säkerställer deras långtidslagring på vintern, liksom skydd mot yttre negativa faktorer.

Det är sådana och bara sådana produkter som kan betraktas som högkvalitativa, därför kan du, även genom yttre tecken, alltid avgöra om frukterna av dina växter är mogna eller om de fortfarande behöver en viss tid.

Fruktplockning: hur man väljer det rätt?

Vid plockningsprocessen, observera största noggrannhet och noggrannhet, riv dem inte mot dig själv, utan tryck fingret på stjälkens ände och dra den något uppåt, så att du inte skadar växten och själva frukten.

Det är oönskat att låta frukterna falla på marken under insamlingen, det finns också risk för mekanisk skada. De insamlade frukterna ska placeras försiktigt i en behållare och kylas. Lämna aldrig frukterna i den öppna solen, eftersom det finns risk för snabb försurning och förstörelse.

Så snart de skördade frukterna har svalnat ordentligt måste de omedelbart transporteras till ett rum med en förkalibrerad temperaturreglering som är typisk för denna frukt.

Hemligheter för korrekt förvaring av frukt

Om du vill behålla frukterna så länge som möjligt, var noga med att kalibrera dem efter storlek och välj bara de hälsosammaste exemplen som inte visar några tecken på sjukdom och har en peduncle.

Ett litet råd - frukter av liten och medelstor storlek lagras bättre än stora, eftersom de avdunstar fukt från sig själva mer ekonomiskt.

Fruktplockning: hur avgör man om frukten är redo att plocka?

Beredskapen att skörda frukterna av de grödor som har frön, till exempel plommon, söta körsbär eller körsbär, bestäms som regel av deras organoleptiska egenskaper - färg och smak.

Det är emellertid just här som densitet och hårdhet på ytan är obetydlig; tvärtom bör man inte låta frukterna av sådana grödor mjukna för mycket, vilket redan kan indikera deras övermognad. Det är lämpligt att bevara fruktens stjälk under insamlingen för att förhindra mekanisk skada på hudens skyddande lager.

Gnugga inte frukterna mellan handflatorna under insamlingsprocessen, annars kan du bidra till att en speciell vaxbeläggning raderas, vilket också kan spela en viktig roll i lagringstiden.

På ett eller annat sätt, många frukter och särskilt bär, trots att alla regler för långtidsförvaring följs, utsätts ofta inte för det och går till bearbetning eller konsumeras omedelbart färska. För att bären inte ska deformeras rekommenderas det att samla dem tillsammans med borstarna och stjälkarna och på så sätt skydda dem från skador.

När det gäller äpplen har de en helt annan historia. Det är vanligt att ta bort de övervintrande frukterna efter att höstfrukterna har tagits bort, men oftast sammanfaller tiden för deras skörd på grund av att den tidsperiod som är tilldelad för detta är kort.

Kom ihåg att det är värt att vänta på full mognad, om du inte vill göra dig själv och dina nära och kära besvikna med sura frukter, som också lagras under mycket kort tid, har en reducerad hållbarhet.

Skörda frukter - den absolut mest favoritprocess för sommarboende och trädgårdsmästare. Det var vid denna tid, precis som under blomningen av dekorativa blomgrödor, som du med rätta kan vara stolt över dig själv, för det var du som växte all denna rikedom, skänkt av naturen.

Missa inte ögonblicket, involvera alla dina vänner och släktingar i insamlingen av frukter, eftersom mängden arbete ensam ofta är för mycket för en. Ta dig tid att plocka, håll dig till deadlines och varje år kommer du att skörda färska och naturliga råvaror från din trädgård!