Hemligheter för att odla frisk amarant

Amarant tillhör örtartade ettåriga växter av familjen Amaranth. Den fick sin distribution från Sydamerika, och de första omnämnandena spelades in redan för 8 tusen år sedan. Då kallades amarant "gudarnas dryck, vilket ger odödlighet". Naturligtvis finns det inget bråk om användbara egenskaper och egenskaper. Själva ordet "amarant" i översättning betyder "ofärgning". Numera används denna växt oftare som en vacker prydnadsväxt som dekorerar platsen, snarare än något ätbart. Detta är inte förvånande, eftersom amarant har vackra vinröda blomställningar och frodigt lövverk. Men om dess utmärkta användbara egenskaper inom mat och medicin var känt redan i antikens Ryssland, men med tiden försvann denna kunskap. Men förgäves.

Också bland folket kallas amarant "oxamitnik", "schiritsa", "rävens svans" och till och med "tuppkakor".

Typer och sorter av amarant

Släktet Amaranth omfattar cirka 70 arter, men inte många av dem används som grönsaker och grovfoder.

Här är några av arterna: tailed amaranth, upturned amaranth, tricolor amaranth. Alla dessa arter är dekorativa, men nu kommer vi att stanna mer i detalj direkt på vegetabiliska, ätbara variationer av amarant.

De mest populära sorterna av grönsaksamarant:

Stark kille. Denna sort är underbar eftersom saftiga mogna blad kan skördas efter 40-79 dagar! Standardhöjd - 110-150cm. Blomställningarna är brungröna i färgen, bladen är ljusgröna, perfekta för att förbereda sallader och andra rätter.

Alla hjärtans dag. Denna sort är tidig, den första hela skörden kan skördas på en och en halv till två månader. Höjden varierar från 100 till 170 cm. Den har vackra vinröda blad som ser spektakulära ut i sallader.

Aztec. Tillhör mellansäsongssorter, mognar i 120 dagar. Stammarna är röda, vars höjd kan nå upp till 150 cm. Sorten har ett högt utbyte av korn och grön massa. Aztec -korn används ofta för att göra amarantolja.

Helios. Stammen är cirka 150-160 cm hög. Paniken har en vacker orange färg. Det tillhör den tidiga mognaden, växtsäsongen är cirka 105 dagar. Det är mycket populärt bland trädgårdsmästare, eftersom det har ett ganska högt utbyte.

Funktioner hos odling av amarant

Amarant är en mycket opretentiös växt, den kan anpassa sig till nästan alla förhållanden. Men det är bäst att odla det på ett ganska soligt läge med väldränerad jord. Samtidigt är pH -nivån bättre något sur och neutral.

Plantering kan göras på två sätt: plantor och i öppen mark.

Om du valde det första alternativet, görs detta enligt följande: du måste begrava fröna ett par centimeter i våt sandig torvjord. Täck med folie på natten, odlingsområdet ska vara ganska upplyst med en temperatur på minst 20 grader. Efter cirka 5 dagar kan du se de första skotten. Vidare avlägsnas skyddet och plantorna måste fortsätta att sprutas regelbundet och vid behov gallras ut. När 3 löv visas överför vi plantorna i separata krukor.

När marken är väl uppvärmd och risken för frost har passerat kan du plantera plantor i marken med ett avstånd mellan växter på 30-40 cm, helst 70 cm mellan raderna. Rhizomen måste fördjupas till nivån på rothalsbandet.

När det gäller att plantera amarant i öppen mark är det inte heller något svårt här.På våren, när stabilt varmt väder är etablerat, kan du så. Vi spillar grunda spår (ca 2 cm) med varmt vatten och sår. Efter de första skotten (efter 10-12 dagar) tar vi bort de svaga växterna och tunnar därigenom raderna.

Ytterligare vård består i stabil vattning (utan att vattnet tappar marken), ogräs (speciellt först, medan plantorna fortfarande är små och svaga) och att lossa jorden för luftning (mättnad av jorden med syre). Ytterligare befruktning krävs vanligtvis inte, utom i mycket dåliga markförhållanden.

Användbara egenskaper och användningsområden för amarant

Erfarenheten av amarantens läkande egenskaper är mycket lång. Så till exempel överstiger graden av näringsvärde i amarant, protein mjölkprotein. Bra, du kan använda alla delar av denna växt, från rötter till blad och frön. Allt detta är en källa till en enorm mängd vitaminer och många andra element som är nödvändiga för en person.

Amarant är den högsta proteinväxten som kan användas till mat. Det är också känt för att det innehåller viktiga aminosyror, till exempel lysin, vars indikator är mycket högre än i vissa andra spannmål.

Amarantfrön används i stor utsträckning vid produktion av mjöl och spannmål, som i sin tur tillsätts till kostmat (barnmat, spannmål, konfektyr etc.).

Unga amarantblad kan vara en utmärkt hjälp i köket. De används både färska och torkade och till och med på burk. Amarantblad kompletterar perfekt sallader, såser, soppor, grytor, tillbehör.
Amarantfrön är mycket bra på att göra olja, som är en källa till många fördelaktiga ämnen. Oljan är också populär och används aktivt inom det kosmetiska området.