Inte nyckfull och mycket hälsosam kummin: tips för odling

Kummin är en flerårig växt i paraplyfamiljen, även kallad Anis, och alla vet att det är en doftande, oersättlig krydda. Både unga gröna och kumminrötter läggs till både sallader och huvudrätter. Dessutom passar kummin bra till kött (särskilt nötkött och lamm). Det används till och med vid produktion av alkoholhaltiga drycker.

Kummin är en del av curry kryddan. Och den växer också i skogar och ängar. I allmänhet finns det mer än 25 olika typer av kummin, men de viktigaste är: grön, svart och vanlig. För kryddor odlas en tvåårig vanlig kummin, den växer ibland i höjd 1-1,5 m, stjälkarna är mycket hårda, paraplyer med frön liknar dill. Frön är långsträckta, de används som kryddor i markform. Så kumminfrön är också medicinska. Dess eteriska olja är ett antiseptiskt medel, och det används också för aromatiserande läkemedel. Användningen av kummin är användbar för förstoppning, för att förbättra matsmältningssystemet. Kummin används aktivt inom folkmedicin och ibland i veterinärmedicin. Och kallpressad svart kumminolja används till och med för viktminskning.

Kumminfrön odlas av frön; de kan till och med köpas på apoteket. Spirningen av kumminfrön varar upp till tre år. Men fröna gror väldigt långsamt eftersom de innehåller mycket eterisk olja. Ursprungligen måste kumminfrön blötläggas i vatten i en dag, sedan hållas de i en svag lösning av kaliumpermanganat i upp till en halvtimme och sköljas med vatten - detta kommer att desinficera fröna. Efter allt detta kan fröna sås i jorden, i spår ett par centimeter djupa, och radavståndet ska vara minst 30. Avståndet mellan fröna i ett spår bör vara minst fem cm. Om du sår kummin för vintern, då måste det vara isolerat torv. Kummin börjar gro på två veckor. Det måste tunnas ut så att det är ett avstånd på minst 20 cm mellan växterna. Vatten kumminen ska vara måttlig, marken ska alltid vara något fuktig, men det ska inte vara överskott av fukt. Det ska inte finnas ett enda ogräs i trädgårdsbädden, annars kommer det att drunkna ut unga karväxter. Det är nödvändigt att regelbundet lossa jorden för att syre ska komma in i den. Under det första tillväxtåret behöver kumminfrö utfodring. Du kan skörda grödan även när de nedre bladen börjar torka ut, men fröna mognar ojämnt och de skördas när paraplyerna med frön börjar bli bruna. Stammarna måste klippas 5-7 cm från marken med en beskärare eller kniv. Du måste klippa den antingen tidigt på morgonen eller sent på kvällen för att hålla den sval. För om du skär stammarna i värmen, kommer alla eteriska oljor att snabbt avdunsta. Caraway tolererar lätt frost, och om det på vintern inte är mer än -25 grader, är det inte nödvändigt att täcka det, men om temperaturen är lägre måste den isoleras lite för att skydda den mot frysning.

Du måste plantera kummin på en väl upplyst plats, då växer den bra och snabbt, men i skuggan kommer den att växa mycket långsamt, och troligen kommer den inte att blomma under det andra året. Kummin gillar inte stillastående fukt särskilt mycket, därför bör den planteras i en hög säng, det viktigaste är att regelbundet vattna och lossa måttligt.