Druva. Dess vinsorter.

Druvor: beskrivning

Druvor är en flerårig växt som är mycket efterfrågad, både färsk och färdig. När allt kommer omkring torkar de det, gör juice, sylt, ättika och, viktigast av allt, vin.

Krav för "vin" druvor

Bara för vin odlas speciella sorter, som måste uppfylla vissa krav: Bären måste vara stora, i ett gäng druvor måste de placeras tätt mot varandra. Vikten på en borste bör inte vara mindre än 120 g. Bär måste innehålla minst 80 viktprocent juice av bären. Och sockerhalten bör vara över 18%. Vindruvsorter bör alltid bära frukt väl, ha stark immunitet mot olika sjukdomar och skadedjur. Anpassa dig bra till väderförhållandena.

Druvor och dess vinsorter med en beskrivning

Här är de druvsorter som passar alla kriterier för vinframställning:

Chardonnay - vin från denna sort har olika smaknoter och har en behaglig fruktig doft.

Bianca - Detta vin har en smak med inslag av vanilj och mandel. Och eftersom denna sort är klurigt söt blandas den med saften från en annan druvsort, som inte innehåller så mycket socker.

Muscat är en av de äldsta druvsorterna, som samlar upp till 25% sockerhalt och upp till 7% surhet.

Sauvignon Blanc - denna sort erhölls genom att korsa de andra två och fick den optimala storleken på sockerinnehåll och surhet. Men huvuddragen i denna druvsort är att den måste skördas och användas i tid, om den är övermogen tappar den all smak och är inte längre lämplig för vin.

Riesling är kungen av vinframställning. Endast högkvalitativa viner tillverkas av det på grund av dess höga smak, toner och nyanser som är inneboende i det.

Pinot Blanc - Denna druvsort används för mousserande och dessertviner, eftersom den har en utsökt, mångfacetterad smak.

Pinot noir är en svart druva som ger en färglös juice, den har en balanserad mängd socker och syra.

Saperavi är en gammal georgisk sort med mörkblå bär. De börjar skörda den redan i slutet av september. Det finns många frön i bären av denna sort, men detta minus är ingenting jämfört med bärets saftighet och smak.

Cabernet Sauvignon - bären av denna sort har en balanserad sammansättning av syra och sackaros, och dess särdrag är att bären skuggas av smak och toner av svarta vinbär. Bären är mörkblå och kan transporteras bra.

Cabernet Franc - bären i denna sort har inslag av hallon och björnbär. Och även om denna sort inte har ett mycket högt utbyte, är den mycket värdefull på grund av sin egenartade smak.

Merlot är en fransk korsningsras. Den har mörkblå stora bär med inslag av nattskugga.

Sangiovese - Denna sort har stora mörkblå bär som avger olika toner som ger sofistikering till dryckerna.

Syrah - denna sort är frostbeständig och värmen också. De mörkblå bären har en mycket trevlig doft, även om denna sort inte är högavkastande, är den fortfarande mycket efterfrågad.

Carmenere - buskarna av den här sorten är helt enkelt enorma, och bären i en vacker, mörklila färg har en mycket söt smak, där det absolut inte finns något cloying. Vin från denna sort kan ha valfri nyans, från rosa till mörkt.

Mourvèdre är en spansk sort med mörkblå bär. Den söta och syrliga smaken av vin från denna sort kan inte imiteras, det är inte möjligt att förväxla det med något annat.

Grenache - denna sort är mycket termofil, den tål torka och värme mycket bra. Bären är mörkblå med rubinsaft inuti. Det finns praktiskt taget ingen syra i denna sort, som skiljer den från andra.

Även om våra människor har anpassat sig för att göra hemlagat vin från alla sorter, finns det många sätt att göra detta. Men bara dessa sorter är lämpliga för produktion av äkta, utsökt vin.