Vaxpumpa: beskrivning, fördelar, applikation

Innehåll:

Artikeln presenterar en vaxpumpa: en beskrivning av grönsakskulturen, fördelar, tillämpning i olika branscher.

Benincasa, även kallad vintermelon, och oftast en vaxpumpa, blir mer och mer populär. Sydostasien anses vara den här växtens hemland. På våra breddgrader finns inte frukterna av denna växt, men det är möjligt att odla den själv. Det odlas aktivt i Indonesien och Indien, odlas i Kina, och med ökande popularitet började det spridas i Amerika. Det kallas vit indisk pumpa, vinterpumpa, beninkaz. Lite är känt om det, men fördelarna med den här besynnerliga växten är obestridliga. Vi kommer att prata om egenskaperna hos vaxpumpan ytterligare.

Vaxpumpa: allmänna egenskaper

Foto från Benincasa

Benincasa är en örtliknande lianaliknande växt med stort spridande lövverk som liknar en vanlig pumpa. Växer på öppna, väl upplysta platser, älskar värme väldigt mycket. En mogen växt kan bli upp till sex meter hög och dess avlånga, rundade frukter - ibland under 2 meter.

Beninkaz -frukter är unika. Fram tills de är mogna är de täckta med en sammetslen blomma, som sedan viker för den så kallade vaxfilmen, som gav denna växt namnet.
Med rätt odling av vaxpumpa kan den mogna frukten nå upp till 25 kilo. En mogen grönsak är helt opretentiös för lagringsförhållanden. Pumpa kan förvaras i nästan alla temperaturer och förhållanden, vare sig det är ett kallt, fuktigt rum, till och med ett öppet utrymme på köksgolvet under bordet eller under sängen. Samma vaxfilm skyddar beninkas från yttre påverkan. Efter skärning hjälper det också till att bevara alla näringsämnen inuti frukten.

Inte bara mogna, men inte riktigt mogna frukter används - en ung pumpa har mer uttalad smak. Som en vanlig pumpa, vinter- har en mild behaglig smak. Kockar använder också knoppar med blad utöver frukterna själva.

Vaxpumpa: produktens näringsvärde

Vaxpumpa Benincasa: produktens näringsvärde

Inne i vintern av kalebassens frukt finns ett verkligt lager av näringsämnen och mineraler. Grönsaken innehåller nästan hela sortimentet av vitamin B, liksom vitamin C, D och E. Benincasa är mycket rik på natrium, magnesium, kalcium och fosfor. Även ett sällsynt element som selen finns i vintermelon, tillsammans med järn, zink och jod.
Naturligtvis anses en grönsak vara kalorifattig - bara 15 kilokalorier och inte ett gram kolesterol står för hundra gram.

Vilka är de fördelaktiga egenskaperna hos vaxpumpa (grönsaksgrödor)

Den unika kemiska sammansättningen av Benincasa pumpa ger grönsaken många användbara egenskaper... Låt oss ta en närmare titt:

Överflödet av näringsämnen leder till normalisering av metaboliska processer i kroppen med aktiv användning av beninkas i mat.
Grönsaken är rik på fibrer. Det hjälper till att rensa tarmarna. Dessutom normaliserar många mikro- och makroelement tillsammans med kostfiber matsmältningsprocessen. Pumpafrukter är lätta att smälta och absorberas snabbt i kroppen på grund av deras höga vattenhalt (upp till 95%). Regelbunden konsumtion av denna produkt kommer att få dig att glömma sådana sjukdomar som förstoppning, flatulens, uppblåsthet, rapningar.
De nämnda kostfibrerna, tillsammans med askpartiklarna i frukterna av vintermelon, stimulerar aktivt tarmarna. Detta främjar snabb mättnad under måltiderna och förhindrar ackumulering av oönskade ämnen i matsmältningskanalen. Som ett resultat hjälper det att mätta kroppen med energi genom att bränna bort överflödigt fett. Med andra ord, det är ett bra sätt att gå ner i vikt och kasta överflödiga kalorier utan att äta mycket genom att helt enkelt äta en utsökt näringsrik mat.
Fibervatten stimulerar inte bara matsmältningen, utan fungerar också som antioxidanter. De rengör kroppen från gifter och gifter, hjälper till att normalisera avföringen och förhindrar flatulens. Att konsumera beninkase löpande skyddar mot ackumulering av skadliga avlagringar i tarmarna.
Frånvaron av kolesterol i själva grönsaken, liksom sammansättningen rik på mineraler, hjälper till att sänka kolesterolhalten i allmänhet. För detta används förutom själva frukterna även avkok och infusioner från pumpablad.
Mättnad med metaller som magnesium och kalcium normaliserar blodflödet. Natrium hjälper också till att stärka blodkärlens väggar och stimulerar hjärtat. Dessa kemikalier är utmärkta för att normalisera blodtrycket.
Att stärka blodkärlens väggar på grund av överflödet av mineraler motstår bildandet av plack. Ett rent cirkulationssystem är ett förutsättningslöst förebyggande av åderbråck, blodproppar och andra hjärt -kärlsjukdomar.
Vitaminer i grupp B, A och särskilt C utvecklar och stärker immunförsvaret. Grupp A, E, K motstår aktivt skadliga mikroorganismer. Regelbunden konsumtion av vaxpumpa ersätter en hel hylla med apoteks vitaminpreparat
Vintermelon har antiseptiska egenskaper. Det har en antiinflammatorisk effekt och påskyndar läkning av kroppen. Det används aktivt vid inflammatoriska sjukdomar i mag -tarmkanalen, urinblåsa. Det används också vid höga temperaturer och som smärtstillande medel.
Som ett antiseptiskt och antiinflammatoriskt medel används pumpa också för extern användning. Det främjar läkning av sår och repor. Det återfuktar också huden rikligt, förhindrar uppkomsten av rynkor, kämpar mot täthet, sprickor och skal. I vår region gäller detta särskilt under vintersäsongen, då spruckna läppar och ansikte blir vanliga. Här är ett underbart botemedel mot de obehagliga effekterna av kalla vindar.
Det är lätt att gissa att med en sådan arsenal av användbara ämnen och antioxidanter kan vaxkörsbär anses vara praktiskt säkra att använda. Med undantag för individuell intolerans mot vissa komponenter kan frukterna av beninkas konsumeras av allergiker, ammande mödrar och gravida kvinnor. Personer med obalans i sockerbalansen kanske inte är rädda, liksom de som är överviktiga (för dem är tvärtom vaxpumpa ett universalmedel för alla sjukdomar)

Benincasa (vaxpumpa): applicering

Det är lätt att gissa att en produkt som är så rik på sina olika egenskaper har fått stor tillämpning i en mängd olika branscher. Inte bara frukterna själva, utan även lövverket används, vilket gör det universellt. Och opretentiös förvaring utmärker vinterpumpan positivt bland sina släktingar i rabatten.

I matlagning

Naturligtvis är den huvudsakliga användningen av beninkase matlagning. Grunden är pumpafrukter, men med knoppar kan skickliga kockar göra gastronomiska läckerheter genom att steka dem i smet. Naturligtvis kan topparna och skotten användas som "gröna" för att dekorera rätter och ge smak.

Mogna grönsaker av vintermelon stekas, stuvas, ångas ... Färska unga frukter är säkra att äta råa, hacka i en sallad, pickle, som vanligtvis görs med gurkor (på vilka unga frukter av vintermelon är något liknande i smak) .

Mogna passar bra till kött och fisk, särskilt vid stekning. I Kina är en av favoritdelikatesser melon med stekt fläsk eller nötkött. Det gör också en rik bas för soppan. Den snövita massan används för att laga kaviar, grytor. Många människor lagar kanderade frukter.

Den kan användas som en oberoende maträtt, i form av en gryta eller gröt. Det harmoniserar bra med andra ingredienser. Med en mild behaglig smak är det ett nästan universellt tillskott till vilken maträtt som helst.

Söta pumparätter är underbara. Den används som fyllning, pajer bakas. Slutligen kan du helt enkelt sockra den eller göra sylt. I Pakistan tillverkas godis av denna grönsak. Filippinerna stoppar de nationella hopiabullarna med fruktkött. Vissa länder i Sydostasien gör till och med kallt sött te med vintermelon.

Inom medicin

Vaxpumpans fördelaktiga egenskaper har varit kända sedan länge. Läkande preparat för huden är gjorda av plantans saft och avkok av lövverket, vilket förhindrar inflammation och ärrbildning. Infusioner används för att skölja munnen.

Frukter rika på alla viktiga vitaminer och mineraler är bra i sig som en allmän tonic. Det används i stor utsträckning för att förebygga blåssjukdomar, sjukdomar i mag -tarmkanalen, kardiovaskulära sjukdomar.

Benincasa pumpafrön, när de pressas ur olja, har en smärtstillande effekt. Denna pumpafröolja används vid behandling av reumatism, såväl som stukningar och till och med kramper.

Den torkade barken sparar med ödem. Ett avkok från det är oumbärligt för förgiftning och andra typer av förgiftning (mat, alkohol, etc.)

I parfym

Som nämnts ovan är unga frukter täckta med en sammetbeläggning. Men i mognadsprocessen övergår pumpan från en sammetslen beläggning till en vax (i samband med vilken den fick sitt vanligaste namn). Ljus är gjorda av vaxresterna av filmen från frukterna. Det skrapas försiktigt av, smälts och används i parfymer för att göra doftljus.

Vaxpumpa