Allt du behöver veta om basilikan

Indien anses vara basilikans vagga, men på medeltiden var denna växt från myntfamiljen utbredd i Europa. Fördelarna med basilika bevisas av många experter. Det finns många varianter av olika färger i butikerna idag - i nyanser av vitt, rosa och lila. Även bladen behöver inte vara klassiska gröna, deras svarta och lila färg är inte exceptionella.

Fördelarna med basilika

Basilika odlas vanligtvis som en krydda, men dess terapeutiska effekter bör inte förbises. Oftast används den i form av en saltlösning (häll 1 tsk torkad basilika med kokande vatten och låt stå i 10 minuter). Servera för andningsproblem och förkylningar. När basilika exponeras för magväggen under matsmältningen ökar dessutom produktionen av matsmältningssaft, vilket bidrar till aptitlöshet. Minskar spänningen i de släta musklerna i matsmältningskanalen och eliminerar tarmproblem.
Basilikablad innehåller eteriska oljor som hjälper till att lindra klåda från insektsbett. Bladen på blommande växter är mest effektiva.
Den uppfriskande effekten av eteriska oljor är effektiv mot trötthet, nervös spänning och stress.

Basilika i köket

Det finns många användningsområden för basilika i köket. Basilika bearbetas bäst omedelbart efter skärning (strax före blomning) eftersom den har den mest intensiva smaken. Använd hela blad som ingrediens i sallader. Blad som skärs i bitar är bättre lämpade att använda som krydda till kött. Det är lämpligt att ta bort stjälken från större blad. Dess smak avslöjas helt i kombination med kycklingkött. Naturligtvis kan torkad basilika också användas. Torka strimlade blad i skuggan eller i en konstgjord torktumlare vid en maximal temperatur på 40 C.

Växande basilika

Basilika är en opretentiös växt att odla. Det kan köpas i en kruka eller odlas från frö. Det finns tre huvudregler när du odlar basilika: mycket vatten, värme och ljus. Såning av basilika kan göras två gånger om året på våren och hösten. Och eftersom vi har maj är det här den bästa tiden. Hur man gör det?
Häll cirka 3 till 4 cm substrat i en låda eller annan behållare. Så på lämpligt sätt och strö över underlaget igen. Häll med ljummet vatten och lägg, bäst av allt, på en solig fönsterbräda. Tillsätt vatten efter ca 2-3 gånger om det behövs. Inom en vecka börjar de första blombladet dyka upp. Du måste vänta tills plantorna växer och transplantera dem. Plastkrukor är bäst lämpade för detta ändamål. Jordnära basilika älskar vatten, och som nämnts tidigare behöver det mycket av det.

Om du vill att basilika ska växa i din trädgård måste du först överföra den till en ”mellansteg” yoghurtkopp med ett hål i botten. Då blir skörden tillräckligt rik. Eftersom denna växt inte tål kyla bör den inte planteras i marken förrän i juni. Men redan i maj bör du lägga basilikan i gatesolen under dagen, och på natten är det bättre att lägga den i hemmets värme. Oavsett om det odlas i ditt hem eller utomhus, kräver basilika fortfarande vatten, vatten och mer vatten! Om du glömmer att vattna det, kommer bladen säkert att falla. För att få en rik skörd måste du förhindra att växterna blommar, klämma av dem i tid. Det är bäst att odla basilika som en ettårig växt och lämna 2-3 växter att blomma. Det räcker att samla fröna efter blomningen och du kan plantera dem igen på våren.