Rosmarin. Historia, odling och egenskaper

Lite historia

Rosmarin (från latin - sjödagg) är en flerårig buske, ganska grenad och hög, med små vintergröna blad som har en doft som fångar toner av citron, eukalyptus, tall.

Medelhavet anses vara födelseplatsen för rosmarin. I århundraden har det använts inte bara i matlagning, utan också i kosmetologi, helande och ritualer. Man trodde att kryddan hjälper mot det onda ögat, lokalerna rökades med sin rök och drev ut onda andar.

Rosmarinblommor, som en symbol för trohet, lades till bröllopsbuketter. Och de gamla grekerna trodde att rosmarin gör en person glad och förlänger ungdomen.

I vårt land har rosmarin varit känt sedan 1500-talet. Det finns 4-5 typer av rosmarin i naturen, men bara två av dem slår rot i vårt land. Rosmarin är fallande - det finns i de södra regionerna. Och vanlig rosmarin (medicinsk) - om det och kommer att diskuteras vidare.

Rosmarin: växer

Växten förökas genom att dela busken, sticklingar och frön. Med buskens uppdelning är allt klart - den igenväxta växten grävs ut, delas noggrant och planteras. Med sticklingar är allt också ganska enkelt - du måste skära av skottets toppar (eller köpa färska örter i mataffären eller på marknaden).

Förbered sedan jorden från svart jord, sand, torv och humus, fördjupa sticklingarna med 3-4 cm och vattna marken väl. Krukor med sticklingar bör placeras på en solig plats i en och en halv månad, vattnas lite efter lite, undvika stillastående vatten. När rötterna dyker upp kan den transplanteras till öppen mark.

Om du bestämmer dig för att odla denna växt på din fönsterbräda eller i din trädgård från frön, var snäll och ha tålamod! Rosmarinfrön tar väldigt lång tid att gro. Behållaren med den förberedda jorden och fröna är täckt med glas eller film, lägg på en varm plats (+ 18-22 єC), vi fuktar jorden varannan dag.

De första skotten bör visas om cirka 3 veckor. Av egen erfarenhet kan jag säga att den första spiran dök upp på en månad, den andra på en och en halv månad! Med uppkomsten av plantor tar vi bort filmen, lägger behållaren på en solig plats och väntar på att rosmarinen växer tillräckligt stark för transplantation.

Om du planerar att plantera en växt i landet, kom ihåg att den föredrar soliga platser, måttlig luftfuktighet (det viktigaste är att inte svämma över!), Lös och lätt jord.

På fönsterbrädan i en kruka kommer växten att glädja dig året runt. Men på öppen mark på mitten av breddgraderna får den inte övervintra, så den måste antingen isoleras eller transplanteras i ett badkar och tas hem för vintern.

Rosmarin: medicinska egenskaper

Växten har en antimikrobiell effekt. På fönsterbrädan i en kruka fungerar det redan - det rengör ditt hem för bakterier. Rosmarinvatteninfusion har en tonisk effekt, ökar blodtrycket.

Du kan också använda rosmarininfusion för att gurgla halsen. Rosmarinolja används för att behandla eksem, akne och andra hudsjukdomar.

Doften av rosmarin är en naturlig smärtstillande, så den kan appliceras och gnidas in i tinningarna för huvudvärk.

Rosmarin: matlagningsanvändningar

Först och främst är rosmarin en av de starkaste kryddorna, så du bör inte missbruka den. Och det finns livsmedel som det inte går bra med, till exempel fisk, lagerblad.

I små mängder kan rosmarin läggas till sallader, soppor, bakverk, såser och ostar. Rosmarin och kött eller vilt är klassiker! Det är också en del av den berömda provensalska örtbuketten.

Om du lagar mat utomhus, kommer en nypa kolrosmarin att ge dina måltider en underbar smak! Det spelar ingen roll vilken typ av rosmarin du använder - färsk eller torr. Experimentera och upptäck!